Cuisine/Pâtisserie/ Hygiène Alimentaire
Dans la restauration, et la pâtisserie depuis 11 ans. Traiteur et Chef à domicile. Intervient aussi en Hygiène.
Qualité/ Hygiène/ Sécurité/ Environnement
Spécialiste de la QHSE, il est formateur indépendant depuis une dizaine d'années.
Management
Manager dans le milieu de la restauration pendant 8 ans pour Alain ducasse.
Management
12 ans d'expertise dans le management opérationnel
